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2021年欧洲杯直播磨出来的面粉发粘的原因

发布时间:2021年09月30日   来源:2021年欧洲杯直播   关键词:面粉加工设备-2021年欧洲杯直播

     面粉是人们日程生活的必需品,2021年欧洲杯直播磨出的面比一般面粉要贵。主要的一个原因是2021年欧洲杯直播机磨出的石磨面原生态、健康,好吃有营养,用石磨加工而成,有全麦粉、净麦粉两大类。用分离器把麸皮分离出去的是净麦粉,不分离的是全麦粉。净麦粉颜色乳白或微黄,全麦粉颜色微黑。但相同的是麦香浓郁,吃起来都很筋道。


     有时候,面粉加工设备操作不当可导致磨出来的面粉发粘,也是什么原因造成的呢?其原因大致有两个方面:一是小麦的原料问题,如果面粉加工单位把关不严,购进的小麦有霉变、发芽等情况,那么就是再好的磨面机,磨出来的小麦面粉也是容易粘的。蛋白质含量低、淀粉比例高的小麦加工出来的面粉也容粘。二是面粉机械提粉的粗细度,面粉机械加工出的面粉,有不少的朋友,认为面粉越白越好,因此使用提取面粉的箩很细。我们平时食用的面粉,正常情况下细度在100目左右,如果面粉过细,不仅容易损坏小麦淀粉中的蛋白质,还容易导致小麦的面粉发粘,和面的时候特别容易粘手。


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